Gorgeon des Machurés
« La Verveine noire »
Surnommé « la verveine noire » par les Stéphanois
Histoire
Verveine macérée au charbon végétal, noir comme la mine, doux comme la mémoire. Surnommé « la verveine noire » par les Stéphanois, le Gorgeon des Machurés est devenu un symbole de la Sainte Barbe à Saint-Étienne. Son nom vient des mineurs au visage noirci par le charbon, les « machurés ».
Pur
Servir bien frais en digestif. Sa texture soyeuse et son amertume noble se révèlent à 6°C.
Le Mineur
Ingrédients :
- 5cl de Gorgeon des Machurés
- 1cl de sirop de sucre de canne
- Glaçons
- Zeste d'orange
Préparation :
Verser le Gorgeon et le sirop sur glaçons. Remuer doucement. Frotter le zeste d'orange sur le bord du verre, puis le déposer dedans.
Où le déguster ce soir ?
Le Sphinx
10 Place Jean Jaurès
La Cave des Mineurs
23 Rue des Mineurs
La Brasserie du Centre
8 Rue Gambetta
Le Verseau
2 Rue Michelet
Commander en ligne
-15 % avec le code Sainte Barbe SAINTBARBE15, jusqu'au 7 décembre 2026.